Hefeflocken, auch bekannt unter Nährhefe, liefern viele B-Vitamine und sind eine typische Zutat der vegetarischen und veganen Küche. Diese feinen Flocken werden oft verwendet, um Speisen cremiger zu machen und ihnen eine “käsige” Geschmacksnote zu verleihen.
Hefeflocken eignen sich bestens für:
- Brotaufstriche
- Suppen
- Eintöpfe
- vegane Käsesauce
- veganer Parmesan
- Hefeschmelz (Käseersatz zum Überbacken)
Zubereitungshinweise:
Hefeflocken werden am besten nicht erhitzt, damit die zahlreichen Vitamine erhalten bleiben.
