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Hefeflocken

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Hefeflocken, auch bekannt unter Nährhefe, liefern viele B-Vitamine und sind eine typische Zutat der vegetarischen und veganen Küche. Diese feinen Flocken werden oft verwendet, um Speisen cremiger zu machen und ihnen eine “käsige” Geschmacksnote zu verleihen.

Hefeflocken eignen sich bestens für:

  • Brotaufstriche
  • Suppen
  • Eintöpfe
  • vegane Käsesauce
  • veganer Parmesan
  • Hefeschmelz (Käseersatz zum Überbacken)

Zubereitungshinweise:
Hefeflocken werden am besten nicht erhitzt, damit die zahlreichen Vitamine erhalten bleiben.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g/ml:
Brennwert: 1370kJ/327kcal
Fett: 5g
gesättigte Fettsäuren: 1,7g
Kohlenhdrate: 35g
davon Zucker: 8g
Protein: 49g
Salz: 0,13g
Herkunft:

Österreich

Zutaten:

100 % Hefeflocken

Lagerbedingungen:

Kühl und trocken, sowie dunkel und luftdicht verschlossen lagern.

Vitamine & Mineralien:

Vitamin B1 (Thiamine): 41mg
Vitamin B2 (Riboflavin): 4mg
Vitamin B3 – PP (Niacin): 23mg
Vitamin B5 (Pantothenic acid): 10mg
Vitamin B6 (Pyridoxine): 3mg
B9 (Folic Acid): 2600µg
Vitamin B12 (Cobalamin): 0,3µg
Sodium: 200mg
Kalium: 2200mg
Phosphor: 1500mg
Magnesium: 150mg
Eisen: 3,5mg
Zink: 6,5mg

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