Bio-Weiße Bohnen

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Weiße Bohnen haben einen hohen Protein- und Ballaststoffgehalt. Sie eignen sich hervorragend für Salate, Eintöpfe und Aufläufe.

Zubereitungshinweise:
Spüle die Bohnen gut ab und weiche sie anschließend mindestens 12 Stunden lang, am besten über Nacht, in reichlich Wasser ein. Ersetze das Einweichwasser durch frisches Wasser und koche die Bohnen 45 bis 60 Minuten lang. Möchtest du die Bohnen erst später weiter verwenden, solltest du sie in der warmen Kochbrühe abkühlen lassen, um ein Aufplatzen der feinen Haut der Bohnen zu verhindern.

Hinweise zum Einweichen:
Durch das Einweichen der Bohnen verkürzt sich die Kochzeit. Trockene Bohnen müssten nämlich etwa 1,5 bis 2 Stunden gekocht werden. Außerdem werden Bohnen durch das Einweichen bekömmlicher. Auch das Ersetzen des Einweichwassers macht die Bohnen leichter verdaulich.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g/ml:
Brennwert: 1004kJ/237kcal
Fett: 1,6g
gesättigte Fettsäuren: <0,1g
Kohlenhdrate: 35g
davon Zucker: 2,7g
Protein: 21g
Salz: <0,01g
Zutaten:

100 % Weiße Bohnen aus kontrolliert biologischem Anbau

Lagerbedingungen:

Kühl und trocken lagern.

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