Quinoa ist reich an Mineralstoffen und Vitaminen, liefert alle essentiellen Aminosäuren und ist zudem auch noch glutenfrei.

Er lässt sich wie Reis, Hirse oder Couscous zum Beispiel zu Salaten, Gemüsepfannen oder Süßspeisen weiterverarbeiten.

Zubereitungshinweise:
Den Quinoa mit heißem Wasser gut abspülen und mit der doppelten Menge Wasser 20 bis 25 Minuten kochen.