Oregano wird vor allem in der mediterranen Küche verwendet. Sein herbaromatischer Duft und Geschmack machen sich nicht nur auf einer backofenfrischen Pizza hervorragend, sondern auch in Pestos, Aufstrichen und Nudelgerichten.

Gerne wird Oregano in Kombination mit anderen Gewürzen, wie Kümmel, Chili, Thymian und/oder Rosmarin verwendet. Auch Lauchgemüse, wie Knoblauch und Zwiebel harmonieren perfekt mit Oregano. Majoran hingegen sollte nicht mit Oregano kombiniert werden, da sich ihre Aromen gegenseitig überlagern.