Bio-Kidneybohnen

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Die Kidneybohne ist wegen ihrer optischen Ähnlichkeit nach der Niere benannt (“kidney” = englisch für Niere).  Sie hat einen leicht süßlichen Geschmack und wird gerne für Chiligerichte, Eintöpfe und Salate verwendet.

Zubereitungshinweise:
Weiche die Kidneybohnen etwa 12 Stunden, am besten über Nacht, in reichlich Wasser ein. Ersetze das Einweichwasser durch frisches Wasser, spüle die Kidneybohnen kurz ab und gare sie 60 bis 90 Minuten.

Hinweise zum Einweichen:
Das Einweichen der Kidneybohnen verkürzt die Kochzeit und erlaubt somit eine vitalstoffschonende und energiesparende Zubereitung. Je länger die Einweichzeit, umso kürzer die Kochdauer. Außerdem werden die Kidneybohnen durch das Einweichen bekömmlicher. Auch das Ersetzen des Einweichwassers macht die Bohnen noch leichter verdaulich.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g/ml:
Brennwert: 1154kJ/267kcal
Fett: <0,5g
gesättigte Fettsäuren: 0,1g
Kohlenhdrate: 29g
davon Zucker: 2,2g
Protein: 26g
Salz: 0,06g
Herkunft:

Österreich

Zutaten:

100 % Kidneybohnen aus kontrolliert biologischem Anbau

Lagerbedingungen:

Kühl und trocken lagern.

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