Cashewkerne sind reich an Mineralstoffen, wie Magnesium, Eisen und Zink. Sie eignen sich ideal als Snack für unterwegs oder kurz in der Pfanne angeröstet als Topping über deinen Salat. In der veganen Küche werden Cashewkerne auch gerne für die Zubereitung von veganer Käsesauce oder veganem Käse verwendet.
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