Bio-Buchweizen

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Buchweizen ist (trotz seines Namens) kein Getreide, sondern ein Knöterichgewächs. Mit seinem nussigen Aroma hat er einen einzigartigen Geschmack und eignet sich hervorragend für die glutenfreie Ernährung.

Er lässt sich vielseitig einsetzen, zum Beispiel gemahlen im Brot, gekocht als Beilage oder geröstet im Müsli.

Zubereitungshinweise:

Buchweizen als Beilage:
Spüle den Buchweizen gut ab und koche ihn im Verhältnis 1:2 mit Wasser auf. Sobald das Wasser kocht, reduzierst du die Hitze auf die kleinste Stufe und lässt den Buchweizen mit geschlossenem Deckel etwa 15 bis 20 Minuten lang ausquellen.

Buchweizen als Topping:
Röste die rohen Buchweizenkörner ohne Fett in einer Pfanne, damit sie ihr nussiges Aroma entfalten können. Schwenke die Pfanne dabei regelmäßig, damit der Buchweizen nicht anbrennt. Gerösteter Buchweizen eignet sich als Topping über den Salat oder ins Müsli gemischt.

Tipp:
Aus Buchweizenmehl lassen sich leckere (glutenfreie) Pancakes und Brot zaubern.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g/ml:
Brennwert: 1425kJ/340kcal
Fett: 1,7g
gesättigte Fettsäuren: 0,3g
Kohlenhdrate: 70,98g
davon Zucker: 0,28g
Protein: 9,07g
Salz: 0,075g
Herkunft:

Österreich

Zutaten:

100 % Buchweizen aus kontrolliert biologischem Anbau

Lagerbedingungen:

Kühl und trocken lagern.

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