Braune Linsen haben einen hohen Gehalt an Proteinen, Ballaststoffen und Zink, welches besonders wichtig für unser Immunsystem ist. Da Linsen kleiner als andere Hülsenfrüchte sind, fällt auch ihre Kochzeit geringer aus. Braune Linsen eignen sich perfekt für Suppen, Eintöpfe, Salate und viele weitere Gerichte.
Zubereitungshinweise:
Die Linsen gut mit Wasser abspülen und anschließend in der doppelten Menge Wasser oder Gemüsebrühe aufkochen. Bei geringer Hitze 30-45 Minuten köcheln lassen.
weitere Hinweise:
Durch Einweichen der Linsen, zum Beispiel über Nacht, verkürzt sich die Kochzeit. Außerdem werden Linsen durch das Einweichen bekömmlicher. Falls du empfindlich auf Hülsenfrüchte reagierst, solltest du auch das Einweichwasser durch frisches Wasser ersetzen, das macht die Linsen noch bekömmlicher.
